书目信息 |
| 题名： |
食物设计
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| 作者： | 周睿 ， 杨子莹 ， 高森孟 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2024.06 |
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| 页数： | 218页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.114 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品--shi pin--设计 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-44981-8 | |
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| 300 | @a国家自然科学基金面上项目“AIGC参与下数字内容生产的价值共创机理与模式研究” 四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目“四川饮食文化视域下的食物设计研究” 四川省哲学社会科学重点研究基地中国出土医学文献与文物研究中心项目“出土医学文献文物的文化创意设计开发研究” | |
| 314 | @a周睿, 四川泸州人, 西华大学教授。西华大学教学名师、硕士研究生导师、西华大学学术委员会委员, 第十三批四川省学术和技术带头人后备人选, 中共四川省委宣传部四川省传承发展中华优秀传统文化专家库青年专家, 教育部学位中心评审专家, 四川宜宾五粮液精美印务有限责任公司外部董事, 成都澜山文化传播有限公司联合创始人、设计总监, 四川省文化和旅游标准化技术委员会委员, 四川省工业设计专家智库首批专家, 四川省教育厅研究基地工业设计产业研究中心特聘研究员, 学术桥评审专家库成员。发表学术论文120多篇, 主持各级纵向课题40多项。学术H指数和G指数在四川省设计学领域的学者中名列前茅。杨子莹, 四川成都人, 成都农业科技职业学院休闲旅游学院教师。从事旅游农创设计、农旅商品开发、乡村文创设计与开发等方面的教学工作, 以及文化创意、食物设计与文化体验方面的研究。目前发表论文5篇, 主持有厅级项目1项。高森孟, 河南焦作人, 现为四川旅游学院艺术学院教师, 从事产品设计、文创设计、工艺美术等方面的教学工作。主持有厅级项目3项。曾在成都文旅集团工作两年, 于品牌文化部担任设计主管岗位。具有5年多的文创行业从业经验, 其间设计开发的旅游文创商品产值超过百万元。目前致力于探索文创产品、工艺美术的品牌视觉创新与插画艺术视觉传达研究。 | |
| 320 | @a有书目 (第215-216页) | |
| 330 | @a本书从设计视角出发, 关注食物的感官、场景、服务、可持续等综合性的感知体验, 从系统性、全局性的角度对食物设计路径进行探索, 包括食疗设计、食物文创设计、食物包装设计、器皿与空间设计等, 提出食物设计的三大趋势 —— 情感共鸣、社会创新与生态可持续。同时, 通过考察大量食物领域的商业案例, 推动设计理念与商业价值的更好结合。 | |
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| 食物设计= Food design/周睿, 杨子莹, 高森孟著.-北京：化学工业出版社，2024.06 |
| 218页：彩图；26cm |
| 国家自然科学基金面上项目“AIGC参与下数字内容生产的价值共创机理与模式研究” 四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目“四川饮食文化视域下的食物设计研究” 四川省哲学社会科学重点研究基地中国出土医学文献与文物研究中心项目“出土医学文献文物的文化创意设计开发研究” |
| ISBN 978-7-122-44981-8：CNY69.80 |
| 本书从设计视角出发, 关注食物的感官、场景、服务、可持续等综合性的感知体验, 从系统性、全局性的角度对食物设计路径进行探索, 包括食疗设计、食物文创设计、食物包装设计、器皿与空间设计等, 提出食物设计的三大趋势 —— 情感共鸣、社会创新与生态可持续。同时, 通过考察大量食物领域的商业案例, 推动设计理念与商业价值的更好结合。 |
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正题名：食物设计
索取号：TS972.114/Z783
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