|
000
|
01051nam0 2200277 450
|
|
001
|
012008509964
|
|
005
|
20080902140522.40
|
|
010
|
|
@a7-5026-2497-X@dCNY38.00
|
|
100
|
|
@a20080902d2006 em y0chiy0120 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a食品工艺学@Ashi pin gong yi xue@f汪志君, 韩永斌, 姚晓玲主编@Fwang zhi jun,han yong bin,yao xiao ling zhu bian
|
|
210
|
|
@a北京@c中国计量出版社@d2006.11
|
|
215
|
|
@a346页@c图@d26cm
|
|
300
|
|
@a“十一五”高等学校通用教材·食品类
|
|
320
|
|
@a有书目 (第343-346页)
|
|
330
|
|
@a本书共分九章，阐述了食品加工的基础知识以及各种食品的加工工艺。全书在单元操作理论的叙述基础上，加强了农产、园产、畜产和水产品加工时工艺条件控制的分析与讨论，使读者明确工艺条件和方法的选择依据。
|
|
606
|
0
|
@a食品工艺学@Ashi pin gong yi xue
|
|
690
|
|
@aTS201.1@v4
|
|
701
|
0
|
@a汪志君@Awang zhi jun@4主编
|
|
701
|
0
|
@a韩永斌@Ahan yong bin@4主编
|
|
701
|
0
|
@a姚晓玲@Ayao xiao ling@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bQSSK@c20080902
|
|
905
|
|
@b735373@dTS201.1@eW082@f1
|
|
|
|
|
| |
| 食品工艺学/汪志君, 韩永斌, 姚晓玲主编.-北京：中国计量出版社，2006.11 |
| 346页：图；26cm |
| “十一五”高等学校通用教材·食品类 |
| |
| ISBN 7-5026-2497-X：CNY38.00 |
| 本书共分九章，阐述了食品加工的基础知识以及各种食品的加工工艺。全书在单元操作理论的叙述基础上，加强了农产、园产、畜产和水产品加工时工艺条件控制的分析与讨论，使读者明确工艺条件和方法的选择依据。 |
| ● |
正题名：食品工艺学
索取号：TS201.1/W082
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
735373
|
207353736
|
自科库501/501自科库 41排5列5层/
[索取号:TS201.1/W082]
|
在馆
|
|
