书目信息 |
| 题名： |
开封名菜
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| 作者： | 孙润田 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 郑州 河南科学技术出版社 1996.08 |
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| 页数： | 335页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--供应技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5349-1875-8 | |
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| 开封名菜/孙润田著.-郑州：河南科学技术出版社，1996.08 |
| 335页；24cm |
| ISBN 7-5349-1875-8：CNY38.00 |
| 本书在编写中，共搜集各种名菜佳肴千余种，经筛选编入本书的有近600个品种，分为山珍海味类、肉菜类、禽蛋类、水产类、蔬菜肉制品类、甜菜类、拼盘冷菜类七类。对每个菜肴的介绍，均有小引、原料、制法、三项内容。 |
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正题名：开封名菜
索取号：TS972.1/S930
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