书目信息

书名： 食品工程导论 
作者： 葛克山 ， 崔建云 主编
出版信息： 北京   化学工业出版社  2007
开本页数： 26cm  306页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS201.1
科图分类：
主题词： 食品工程学--shi pin gong cheng xue
电子资源：
ISBN： 978-7-5025-9417-6
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    食品工程导论/葛克山, 崔建云主编.-北京：化学工业出版社，2007
    306页：图；26cm
    
    
    ISBN 978-7-5025-9417-6：CNY45.00
    本书主要介绍了工程原理与单位制介绍、动量传递原理、传热原理、吸收与蒸馏、吸附与离子交换等内容。
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正题名：食品工程导论     索取号：TS201.1/G306         预约/预借

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