书目信息 |
| 题名： |
食品工程导论
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| 作者： | 葛克山 ， 崔建云 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2007 |
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| 页数： | 306页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工程学--shi pin gong cheng xue | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5025-9417-6 | |
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| 食品工程导论/葛克山, 崔建云主编.-北京：化学工业出版社，2007 |
| 306页：图；26cm |
| ISBN 978-7-5025-9417-6：CNY45.00 |
| 本书主要介绍了工程原理与单位制介绍、动量传递原理、传热原理、吸收与蒸馏、吸附与离子交换等内容。 |
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正题名：食品工程导论
索取号：TS201.1/G306
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