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| 食醋生产技术/徐清萍主编.-北京：化学工业出版社，2008.03 |
| 349页；21cm.-(调味品丛书) |
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| ISBN 978-7-122-02156-4：CNY30.00 |
| 本书主要介绍了食醋的功能、分类、原辅料、发酵工艺、生产设备、成品分析、质量控制和醋渣的综合利用。 |
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正题名：食醋生产技术
索取号：TS264.2/X780
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