书目信息 |
| 题名： |
食醋生产技术
|
|
| 作者： | 徐清萍 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2008.03 |
|
| 页数： | 349页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 调味品丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS264.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食用醋--生产工艺 , 食用醋 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-02156-4 | |
| 000 | 00776oam2 2200253 450 | |
| 001 | 0100004863 | |
| 010 | @a978-7-122-02156-4@dCNY30.00 | |
| 100 | @a20080619d2008 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @ay z 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a食醋生产技术@Ashi cu sheng chan ji shu@f徐清萍主编@Fxu qing ping zhu bian |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2008.03 | |
| 215 | @a349页@d21cm | |
| 225 | 2 | @a调味品丛书 |
| 330 | @a本书主要介绍了食醋的功能、分类、原辅料、发酵工艺、生产设备、成品分析、质量控制和醋渣的综合利用。 | |
| 606 | 0 | @a食用醋@x生产工艺 |
| 606 | 0 | @a食用醋 |
| 690 | @aTS264.2@v4 | |
| 701 | 0 | @a徐清萍@Axu qing ping@f(1975.7~)@4主编 |
| 801 | @aCN@bnygyxylib | |
| 901 | @a210721 | |
| 905 | @eX780@dTS264.2@b964338@f1 | |
| 食醋生产技术/徐清萍主编.-北京：化学工业出版社，2008.03 |
| 349页；21cm.-(调味品丛书) |
| ISBN 978-7-122-02156-4：CNY30.00 |
| 本书主要介绍了食醋的功能、分类、原辅料、发酵工艺、生产设备、成品分析、质量控制和醋渣的综合利用。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：食醋生产技术
索取号：TS264.2/X780
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |