书目信息 |
| 题名： |
餐饮管理
|
|
| 作者： | 付迎 ， 张颖超 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 哈尔滨 哈尔滨工程大学出版社 2012.01 |
|
| 页数： | 225页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | 高等院校新概念旅游教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--yin shi ye--经济管理 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5661-0134-1 | |
| 000 | 01055nam 2200265 450 | |
| 001 | 012017000595 | |
| 010 | @a978-7-5661-0134-1@dCNY29.00 | |
| 100 | @a20111219d2012 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b230000 | |
| 105 | @aak a 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a餐饮管理@Acan yin guan li@f付迎, 张颖超编著@Ffu ying, zhang ying chao bian zhu |
| 210 | @a哈尔滨@c哈尔滨工程大学出版社@d2012.01 | |
| 215 | @a225页@c图@d23cm | |
| 225 | 2 | @a高等院校新概念旅游教材@Agao deng yuan xiao xin gai nian lv you jiao cai |
| 320 | @a有书目 | |
| 330 | @a本书系统地介绍了餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮产品设计与价格管理、餐饮市场营销、厨房生产及出品管理、餐饮服务管理、酒吧服务管理、餐饮成本核算与控制、新餐厅的开业、餐饮危机管理等方面的理论知识和专业技能要求。 | |
| 410 | 0 | @12001 @a高等院校新概念旅游教材 |
| 606 | 0 | @a饮食业@Ayin shi ye@x经济管理 |
| 690 | @aF719.3@v5 | |
| 701 | 0 | @a付迎@Afu ying@4编著 |
| 701 | 0 | @a张颖超@Azhang ying chao@4编著 |
| 801 | 0 | @aCN@c20170822 |
| 905 | @a河南城建学院图书馆@b21326731-32@dF719.3@eF831@f2 | |
| 餐饮管理/付迎, 张颖超编著.-哈尔滨：哈尔滨工程大学出版社，2012.01 |
| 225页：图；23cm.-(高等院校新概念旅游教材) |
| ISBN 978-7-5661-0134-1：CNY29.00 |
| 本书系统地介绍了餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮产品设计与价格管理、餐饮市场营销、厨房生产及出品管理、餐饮服务管理、酒吧服务管理、餐饮成本核算与控制、新餐厅的开业、餐饮危机管理等方面的理论知识和专业技能要求。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：餐饮管理
索取号：F719.3/F831
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1326731 | 213267310 | 社科库409/409社科库 46排6列1层/ [索取号:F719.3/F831] | 在馆 | |
| 2 | 1326732 | 213267329 | 社科库409/409社科库 46排6列1层/ [索取号:F719.3/F831] | 在馆 |