书目信息 |
| 题名： |
旅游烹饪职业道德
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| 作者： | 刘彤 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 成都 四川人民出版社 2003.08 |
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| 页数： | 292页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.36 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 厨师--chu shi--职业道德--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
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| 旅游烹饪职业道德/刘彤主编.-成都：四川人民出版社，2003.08 |
| 292页；20cm |
| 使用对象：旅游烹饪专业高等职业教育教材 |
| ISBN 7-220-06472-1：CNY16.00 |
| 本书以旅游、烹饪职业的特点为依据，在大量调查研究的基础上，对旅游烹饪职业道德的重要性、基本原则和规范、范畴以及如何加强职业道德建设等问题作了阐述。 |
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正题名：旅游烹饪职业道德
索取号：TS972.36/L682
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