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书目信息

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题名:
食品工程原理
    
 
作者: 刘伟民 , 赵杰文 主编
分册:  
出版信息: 北京   中国轻工业出版社  2011.08
页数: 393页
开本: 26cm
丛书名:
单 册:
中图分类: TS201.1
科图分类:
主题词: 食品工程学--shi pin gong cheng xue--高等学校--教材
电子资源:
ISBN: 978-7-5019-8060-4
 
 
 
 
 
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    食品工程原理/主编刘伟民, 赵杰文.-北京:中国轻工业出版社,2011.08
    393页:图;26cm
    使用对象:高等学校专业教材
    
    ISBN 978-7-5019-8060-4:CNY48.00
    本书主要内容包括: 绪论 ; 流体流动及输送机械 ; 基于动量传递的非均相物系分离与分散 ; 传热 ; 侧重传热的食品单元操作 ; 传质基础等。
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正题名:食品工程原理     索取号:TS201.1/L684         预约/预借

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1 1221686   212216868   自科库501/501自科库 41排5列4层/ [索取号:TS201.1/L684] 在馆    
2 1221687   212216877   自科库501/501自科库 41排5列4层/ [索取号:TS201.1/L684] 在馆    
3 1221688   212216886   期刊室512/501自科库 41排5列4层/ [索取号:TS201.1/L684] 在馆    
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