书目信息 |
| 题名： |
乳品微生物学
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| 作者： | 纪铁鹏 ， 崔雨荣 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2006 |
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| 页数： | 342页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS252.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乳制品--ru zhi pin--微生物学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-5116-0 | |
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| 乳品微生物学/主编纪铁鹏, 崔雨荣.-北京：中国轻工业出版社，2006 |
| 342页：图；23cm |
| 使用对象：高等职业教育教材 |
| ISBN 7-5019-5116-0：CNY36.00 |
| 本书包括: 乳品微生物学基础、生鲜牛乳微生物学、溶态乳制品微生物学、发酵剂微生物学等内容。 |
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正题名：乳品微生物学
索取号：TS252.1/J135
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