书目信息 |
| 题名： |
油脂化学
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| 作者： | 王兴国 ， 金青哲 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2012.03 |
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| 页数： | 223页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 全国“粮食工程”专业系列规划教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ641 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 油脂制备--基础理论 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-033787-0 | |
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| 油脂化学/王兴国, 金青哲主编.-北京：科学出版社，2012.03 |
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| ISBN 978-7-03-033787-0：CNY33.00 |
| 本书除附录外共11章, 包括绪论、脂肪酸化学、甘油酯化学、脂肪酸和油脂的物理性质、脂肪酸与油脂的化学性质、油脂空气氧化等。 |
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正题名：油脂化学
索取号：TQ641/W391
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1109343 | 211093430 | 自科库501/501自科库 40排5列5层/ [索取号:TQ641/W391] | 在馆 | |
| 2 | 1109344 | 211093449 | 期刊室512/501自科库 40排5列5层/ [索取号:TQ641/W391] | 在馆 | |
| 3 | 1109345 | 211093458 | 自科库501/501自科库 40排5列5层/ [索取号:TQ641/W391] | 在馆 |