书目信息 |
| 题名： |
餐饮运营与管理
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| 作者： | 匡仲潇 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2018.02 |
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| 页数： | 276页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 图说餐饮管理系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--yin shi ye--经营管理--图集 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-31009-5 | |
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| 餐饮运营与管理/匡仲潇主编.-北京：化学工业出版社，2018.02 |
| 276页：图；24cm.-(图说餐饮管理系列) |
| ISBN 978-7-122-31009-5：CNY68.00 |
| 本书从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析, 并附以大量实际案例。 |
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正题名：餐饮运营与管理
索取号：F719.3/K917
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