书目信息 |
| 题名： |
野菜保健食品加工技术
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| 作者： | 严泽湘 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2012.06 |
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| 页数： | 300页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 野生植物--蔬菜--疗效食品--食品加工 , 蔬菜 , 疗效食品 , 野生植物 , 食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-13909-2 | |
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| 野菜保健食品加工技术/严泽湘主编.-北京：化学工业出版社，2012.06 |
| 300页；21cm |
| ISBN 978-7-122-13909-2：CNY32.00 |
| 本书介绍了60余种野菜的利用价值、营养成分、药用功能及保健食品加工技术，包括马齿苋、荠菜、薇菜、蕨菜、苦菜、蒲公英、大头菜等等。 |
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正题名：野菜保健食品加工技术
索取号：TS255.5/Y073
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