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@a本书为食品雕刻技术专业书，主要讲解了各种食品雕刻技巧。全书分为食品雕刻作品实例、泡沫雕刻作品实例、雕刻作品上色实例3部分，着重以实例介绍了各类食品雕刻作品的基本技法、造型设计等，并配有部分说明提示。
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| 食雕技法综合篇/管晓宁主编/北京宁芳德艺烹饪技术培训中心编著.-北京：中国轻工业出版社，2004 |
| 87页：图；26cm.-(食品装饰技巧) |
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| ISBN 7-5019-4383-4：CNY35.00 |
| 本书为食品雕刻技术专业书，主要讲解了各种食品雕刻技巧。全书分为食品雕刻作品实例、泡沫雕刻作品实例、雕刻作品上色实例3部分，着重以实例介绍了各类食品雕刻作品的基本技法、造型设计等，并配有部分说明提示。 |
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正题名：食雕技法综合篇
索取号：TS972.114/G573
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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820849
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208208492
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自科库501/501自科库 45排1列5层/
[索取号:TS972.114/G573]
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在馆
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2
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820850
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208208508
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自科库501/400A自科库 29排3列5层/
[索取号:TS972.114/G573]
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在馆
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3
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820851
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208208517
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自科库501/400A自科库 29排3列5层/
[索取号:TS972.114/G573]
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在馆
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