书目信息 |
| 题名： |
餐厅经营管理300问
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| 作者： | 贺湘辉 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 广州 广东经济出版社 2006.03 |
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| 页数： | 271页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 新博亚酒店丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--经济管理--问答 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-80728-162-7 | |
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| 餐厅经营管理300问/贺湘辉编著.-第2版，修订版.-广州：广东经济出版社，2006.03(2008重印) |
| 271页；24cm.-(新博亚酒店丛书；17) |
| ISBN 978-7-80728-162-7：CNY35.00 |
| 全书八章，对餐厅设备用具、餐厅人员招聘与培训、餐厅岗位职责和管理制度、菜单设计和制作等内容做了介绍。 |
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正题名：餐厅经营管理300问
索取号：F719.3/H321=2
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