|
000
|
00855nam0 2200253 450
|
|
001
|
012009385187
|
|
005
|
20090505125543.17
|
|
010
|
|
@a978-7-5017-1872-6@dCNY28.00
|
|
100
|
|
@a20090505d2008 em y0chi0120 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@ay z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a厨师职业训练课程@Achu shi zhi ye xun lian ke cheng@f吴金圣主编@Fwu jin sheng zhu bian
|
|
210
|
|
@a北京@c中国经济出版社@d2008.01
|
|
215
|
|
@a234页@d26cm
|
|
330
|
|
@a本书内容包括：厨师从业人员的基本要求，烹饪营养与卫生知识，烹饪入门基本要领，烹调操作基本技术，不同菜肴的制作技术等。
|
|
606
|
0
|
@a厨师@Achu shi@x技术培训@j教材
|
|
606
|
0
|
@a烹饪@Apeng ren@x技术培训@j教材
|
|
690
|
|
@aTS972.36@v4
|
|
690
|
|
@aTS972.117@v4
|
|
701
|
0
|
@a吴金圣@Awu jin sheng@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bQSSK@c20090505
|
|
905
|
|
@b740521-23@dTS972.36@eW806@f3
|
|
|
|
|
| |
| 厨师职业训练课程/吴金圣主编.-北京：中国经济出版社，2008.01 |
| 234页；26cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-5017-1872-6：CNY28.00 |
| 本书内容包括：厨师从业人员的基本要求，烹饪营养与卫生知识，烹饪入门基本要领，烹调操作基本技术，不同菜肴的制作技术等。 |
| ● |
正题名：厨师职业训练课程
索取号：TS972.36/W806
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
740521
|
207405217
|
自科库501/501自科库 75排1列2层/
[索取号:TS972.36/W806]
|
在馆
|
|
|
2
|
740522
|
207405226
|
自科库501/501自科库 75排1列2层/
[索取号:TS972.36/W806]
|
在馆
|
|
|
3
|
740523
|
207405235
|
自科库501/501自科库 75排1列2层/
[索取号:TS972.36/W806]
|
在馆
|
|
