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@a食品工艺综合实验@Ashi pin gong yi zong he shi yan@f李秀娟主编
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@a北京@c化学工业出版社@d2014.08
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@a141页@d24cm
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@a有书目
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@a本书注重食品生产加工的应用特征, 内容涵盖粮食类、果蔬类、畜禽类、水产品、糖果等产品的工艺, 注重每个工艺技术原理的应用与产品实验的可操作性, 并与实际工业生产过程相联系。
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@a普通高等教育“十二五”规划教材
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@a
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@a李秀娟@Ali xiu juan@4主编
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| 食品工艺综合实验/李秀娟主编.-北京：化学工业出版社，2014.08 |
| 141页；24cm.-(食品科技系列) |
| 使用对象：普通高等教育“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-20348-9：CNY22.00 |
| 本书注重食品生产加工的应用特征, 内容涵盖粮食类、果蔬类、畜禽类、水产品、糖果等产品的工艺, 注重每个工艺技术原理的应用与产品实验的可操作性, 并与实际工业生产过程相联系。 |
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正题名：食品工艺综合实验
索取号：TS201.1/L302
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1132986
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211329864
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自科库501/501自科库 41排5列4层/
[索取号:TS201.1/L302]
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在馆
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